Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker door elkaar in een kom.
De melk, het ei en de gesmolten boter goed door elkaar roeren en dit bij het andere mengsel gieten. Roeren tot een mooi glad beslag.
Laat het deeg rusten terwijl je de abrikozen in stukken snijdt.
Voeg de abrikozen toe aan het beslag en meng.
Verhit een beetje boter in een koekenpan.
Schep het beslag in de pan, en zorg ervoor dat je in elke schep wat van de abrikozen meehebt. Bak ze aan beide zijden goudbruin. Maak iets dikkere pannekoekjes van een 10 cm Indien je pan groot genoeg is kan je meerdere pancakes tegelijkertijd bakken.
Voeg indien nodig wat meer boter toe aan de pan.
Mix enkele abrikozen en verdeel deze puree over de pancakes.
We beloven dat onze mails alleen maar inspirerende en nuttige informatie bevatten! Wil je niks missen van onze activiteiten?
